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Vins du Québec : diversité et renouveau en rouge, blanc et or

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Pour beaucoup, l’est du Canada est arrosé de neige plutôt que de bons vins. C’est sans compter sur l’adaptation des vignerons à leur environnement, ainsi que sur leur dynamisme, remettant au goût du jour les vins blancs et rouges, et faisant perdurer leur réputation pour les vins et cidres de glace. Les origines françaises Si le raisin n’a pas attendu les Français pour pousser sur le territoire québecois, c’est eux qui ont initié les premières transformations du fruit en vin, dès l’arrivée du premier colon Jacques Cartier.Ayant observé que certains microclimats, notamment autour de Montréal et dans les cantons de l’est ainsi que dans l’île d’Orléans, étaient propices à la culture de la vigne, ils tentèrent [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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