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Voici ce que l’eau apporte au vin (si si :)

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comment déguster le vin, la méthode simple


Je vous rassure.

Je ne vais pas vous parler ici d’un intérêt quelconque à mélanger votre verre de cabernet-sauvignon avec un petit peu d’eau, pour atténuer son acidité et ses tanins !

Je veux vous parler ici de l’influence des zones d’eau (pensez aux rivières, lacs, océans, mers, …) sur un vignoble.

Et en tant que dégustateur, c’est essentiel à comprendre.

En effet : cette zone d’eau a une influence déterminante sur la maturité du raisin… et donc sur le vin que vous dégustez.

il faut comprendre comment l’Océan réchauffe le vignoble bordelais, mais rafraîchit le vignoble chilien ou sud africain.

Ou bien : Comment l’eau protège des gelées printanières certains Crus d’Alsace, mais protège aussi la Hunter Valley australiennes des fortes chaleurs.

Voilà ce que vous allez apprendre dans ce nouvel épisode.

Retrouvez-moi sur https://www.masterclass-degustation.com/ et http://www.lecoam.eu (et sur mon blog : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/ )

Voir la vidéo sur Youtube (Le vin pas à pas)
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Le vin pas à pas

Chroniqueur(s): Yann Rousselin Thème(s): Court épisode pédagogique sur un sujet spécifique Existe depuis: 2013 Description: Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?Vous êtes au bon endroit.

Mon avis: Voici également un de mes premiers podcasts sur le vin et certainement celui qui m’a permis d’apprendre le plus de choses au volant de ma voiture. Yann essaye à chaque épisode de traiter d’un sujet œnologique précis comme “Comment déguster” ou “Comment reconnaître le pinot noir” en passant par “Les conseils pour préparer un salon oeno”. Podcast idéal pour celui qui se forme ou voudrait se former au vin. Seul petit reproche, Yann a tendance à faire pas mal de pub pour ses autres projets et quand on écoute 5 épisodes d’affilées ça devient vite énervant.

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