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Wakaze, le saké 100% Made in France

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Née au Japon en 2016 et implantée en France à partir de 2019, Wakaze est devenue la plus grande brasserie de saké en Europe. En moins d’un an, la start-up est parvenue à conquérir plus de 30% des parts de marché du saké dans l’Hexagone en faisant le choix d’une production 100% Made in France.   C’est après des études en France (Ecole Centrale de Paris) et un passage par le Cabinet de conseil BCG, que Takuma Inagawa, fondateur de Wakaze, décide de se lancer dans la production de saké avec pour objectif de faire connaître la boisson traditionnelle japonaise au monde entier. Après une première campagne de financement participatif réussie sur Ulule l’an passé (+1 000 bouteilles précommandées en un mois), Wakaze a décidé de renouveler l’opération cette année pour [...] Voir l'article complet sur KissMyChef

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