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William Fèvre, Chablis Sea Limited Edition 2018: un vin à la finale complexe

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Il abandonne sur une très agréable tension. À voir aussi En 1998, William Fèvre cède l’exploitation de son vignoble au Groupe Henriot, détenteur de la marque de champagne du même nom ainsi que de Bouchard Père & Fils, grande maison de bourgogne. Certifié Haute Valeur environnementale depuis 2014, le vignoble chablisien couvre 78 hectares répartis en 90 parcelles. Mieux, l’essentiel de la vigne est cultivé en biodynamie, une technique viticole très respectueuse du végétal et des cycles naturels. Avec les beaux jours, la maison se la joue coquette et habille son chablis d’une [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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