L’érosion du vin, une autre façon de comprendre le VIEILLISSEMENT du vin (Leçon n°122)
Observez cette image (celle de la vignette vidéo 😉 ) Vous y voyez des vignes, supportées par des « piquets croisés ». ..
Votre schéma : Comment différencier un Sangiovese d’un Nebbiolo ?
S’il n’y avait que 2 cépages clés à retenir sur les vins italiens ? Je vous citerais le Sangiovese (cépage emblématique de la Toscane), ..
Dégustons ensemble ! Italie, DOCG Recioto della Valpolicella, Fidora, 2014
Posted on Déc 26, 2020 in Non classé | 0 comments Aujourd’hui, nous allons partager ensemble un verre de vin rouge plutôt atypique, ..
Comment accorder le vin et la pomme, le concombre, etc… (Leçon n°118)
Posted on Déc 18, 2020 in Non classé | 0 comments Voici la question que nous allons nous poser : « Quel vin choisir avec un plat ..
8 minutes pour comprendre la Macération Carbonique (à l’usage du dégustateur) (leçon n°119)
Posted on Déc 15, 2020 in Non classé | 0 comments La macération (semi) carbonique, vous connaissez ? C’est un procédé parfois ..
🎁 Découvrez la journée d’initiation au vin
Posted on Nov 30, 2020 in Non classé | 0 comments Découvrez les techniques pour bien déguster le vin, et apprenez les repères clés ..
#CépageDay : le Sangiovese
On part pour l’Italie cette fois ! Du moins, le temps de cet article… Auteur de grand vin dans le nord de l’Italie, le Sangiovese ..
Les 3 facteurs qui font qu’un vin peut vieillir
Posted on Nov 27, 2020 in Non classé | 0 comments Aujourd’hui, nous nous rendons sur le massif de la Clape, qui se trouve entre Narbonne ..
🍫 Votre schéma : Comment marier le vin et le chocolat ?
Posted on Nov 27, 2020 in Non classé | 0 comments Aujourd’hui, nous nous rendons sur le massif de la Clape, qui se trouve entre Narbonne ..
Comment interpréter l’arôme de CUIR dans le vin ? (Leçon n°114)
Posted on Nov 23, 2020 in Non classé | 0 comments Avez-vous déjà senti un arôme de cuir, dans votre verre de vin ? Je parle ici du « cuir ..