Whisky : origines, terroirs et pays producteurs

Si Écossais et Irlandais se disputent sa paternité, le whisky n’en demeure pas moins cette eau-de-vie de céréales savamment vieillie. Selon les céréales distillées, l’assemblage, l’élevage, le spiritueux se révèle tantôt fruité et rond, tantôt iodé ou tourbé. Découverte ! À la question Qu’est-ce que le whisky ?, le Nouvel Atlas Mondial du Whisky, signé Dave Broom aux Éditions Flammarion, répond : C’est un art, un artisanat, une alchimie. C’est le murmure du parfum d’une fleur, les relents d’un feu de tourbe, l’astringence des tanins (…) C’est le cœur secret de l’orge, du maïs, du seigle et de l’avoine (…), la lumière du soleil et la pluie sur les cultures et les chênes. Le whisky : une [...] Voir l'article complet sur toutlevin