L’appellation médoc blanc, une petite révolution dans le Bordelais

Dans les vignes de Château Palmer (appellation margaux), à Margaux-Cantenac (Gironde), le 13 juin 2024. CHRISTOPHE ARCHAMBAULT/AFP Le vignoble du Médoc, dans le Bordelais, où le rouge représente 98 % des jus, avec des appellations prestigieuses (pauillac, saint-julien, margaux, saint-estèphe…) et une flopée de domaines à la réputation mondiale, va bientôt proposer aux consommateurs des bouteilles sous une nouvelle appellation. Jusqu’ici, les étiquettes ne pouvaient mentionner que le mot « bordeaux » – ce qui est banal. Demain ce sera donc « médoc blanc », plus distinctif. Ça ne semble pas grand-chose, mais c’est une petite révolution. [...] Voir l'article complet sur Le Monde