Le paysage viticole bordelais voit régulièrement apparaître de nouvelles signatures, mais peu parviennent à se faire remarquer dès leurs premières cuvées. C’est pourtant le pari réussi par le Domaine du Carrelet, jeune propriété qui s’impose comme l’une des révélations qualitatives de la région ces derniers mois.

Une aventure familiale et générationnelle. Derrière ce nouveau venu se cache une belle histoire de transmission entre un père et un fils, qui ont décidé d’unir leurs compétences pour donner naissance à un projet commun. Frédéric Labatut, le père, n’est pas un novice dans le métier : il a longtemps officié dans un château de Fronsac, sur la rive droite du Libournais, où il a forgé son expertise auprès des terroirs argilo-calcaires de cette appellation réputée pour la finesse de ses merlots. Son fils, Jérémy Brun, vient quant à lui de boucler un engagement de vingt ans dans la marine nationale. Une reconversion radicale, mais portée par une passion familiale ancienne pour la vigne et le vin.

Une approche exigeante dès la première cuvée. Plutôt que de chercher la quantité ou la diversification rapide, le duo a misé sur la précision. Le travail à la vigne s’inscrit dans une démarche respectueuse du sol et de la biodiversité, avec une attention particulière portée au moment optimal de la vendange et à la sélection parcellaire. En cave, les vinifications privilégient les extractions douces, soucieuses de préserver le fruit et la fraîcheur. L’élevage cherche un équilibre entre rondeur boisée et expressivité aromatique, sans excès.

Le millésime 2022, qui constitue l’une des premières signatures du domaine, a été salué par la critique pour sa belle définition. La cuvée affiche une robe rubis profond, un nez ouvert sur les fruits noirs juteux, complétés par de discrètes notes épicées et une touche graphitée caractéristique des bons terroirs bordelais. La bouche se distingue par sa structure tannique soyeuse, une belle énergie en milieu de palais et une finale ciselée qui ne tombe ni dans la lourdeur ni dans la simplicité.

Un signal encourageant pour Bordeaux. Alors que la viticulture bordelaise traverse une période de remise en question, avec des arrachages programmés et une consommation en repli, l’émergence d’initiatives comme le Domaine du Carrelet rappelle la vitalité créative de la région. Quand un savoir-faire transmis rencontre une volonté neuve, la magie peut opérer. À suivre de très près dans les millésimes à venir, tant le démarrage augure d’une trajectoire prometteuse.