Les vins sans alcool séduisent les producteurs de grands crus

Dehors, les arbres ont bien résisté, mieux que les arêtières de l’entrée, emportées par le vent. Au lendemain du passage de la tempête Nils, dans la nuit du 11 au 12 février, l’heure est au bilan pour Laure de Lambert Compeyrot, propriétaire d’un domaine viticole à Bommes (Gironde), au sud-est de bordeaux. Les dégâts semblent minimes, mais un détail retient l’attention de la productrice de sigalas-rabaud, un premier cru classé de sauternes : la rivière voisine, le Ciron, est sortie de son lit, l’eau remonte ici et là, des nappes apparaissent parfois, comme en bas de sa propriété (17 hectares), où les débordements approchent quelques pieds de vigne. La menace est réelle, quoique très localisée, mais pas [...] Voir l'article complet sur Le Monde