Comment redonner aux jeunes générations le goût du vin ? La question revient régulièrement dans les colloques et tables rondes professionnelles. Lors du…

Plat à la fois sain, léger et délicat, la papillote de cabillaud compose une assiette qui semble simple en apparence, mais dont…

La papillote de saumon aux légumes compose un plat à la fois élégant et savoureux, qui mérite un accompagnement vinique à la…

Longtemps réservés à un cercle restreint, les vins désalcoolisés s'installent désormais comme un véritable phénomène dans le paysage viticole français. Le sujet,…

Le Bristol Paris vient d'annoncer la nomination de Francesco Cosci au poste de directeur de la sommellerie. Sacré meilleur sommelier d'Italie en…

Plat emblématique des grandes tablées canadiennes, la tourtière déploie une richesse aromatique qui appelle une attention particulière dans le choix du vin.…

La poutine, plat emblématique de la gastronomie québécoise, semble à première vue rebelle à toute association avec le vin. Combinant des frites…

Choisir un vin pour accompagner un couscous royal n'est pas une mince affaire. Ce plat traditionnel d'Afrique du Nord conjugue une multitude…

La chorba algérienne figure parmi les soupes les plus emblématiques d'Afrique du Nord. Mijotée longuement avec de la viande, des légumes, de…

La harira marocaine, soupe traditionnelle emblématique du Maghreb, séduit par son équilibre entre puissance épicée et douceur réconfortante. Composée de tomates, lentilles,…