A Bordeaux, le merlot blanc fait de la résistance

Le merlot blanc, un cépage qui s’adapte au changement climatique Sommaire Le merlot blanc, un cépage qui s’adapte au changement climatique « Un vin avec une histoire » À bordeaux, à la fin des années 1950, le merlot blanc était cultivé sur plus de 5 000 ha contre environ 20 ha aujourd’hui, soit 0,5 % de l’encépagement blanc. Si aujourd’hui, les vins rouges sont les stars du bordelais, représentant 83 % du volume produit en 2024 selon la DRAAF, ce ne fut pas toujours le cas. En 1960, 42 % du vignoble était planté avec des vignes à raisins [...] Voir l'article complet sur larvf.com