Mieux vaut arracher que s’attacher aux vieilles vignes coûtant plus qu’elles ne rapportent. Parole de grand cru : « le levier d’action, c’est un rendement confortable pour avoir un résultat économique »

Offert par quatre grands crus, le mécénat de compétences vigneron AVenir est encore ouvert aux candidatures des domaines bordelais voulant sortir la tête du guidon pour prendre du recul sur leur stratégie afin de repartir vite et mieux, même avec des moyens réduits. Par exemple en restructurant des parcelles anciennes et qualitatives, mais trop peu productives pour être rentables. Commencer à remplir le dossier candidature permet déjà de commencer à s’ausculter plaide un vigneron. A vis aux domaines bordelais voulant bénéficier de l’appui de quatre grands crus, les châteaux Cheval Blanc (Saint-Émilion), Lafite Rothschild (premier grand cru classé en 1855 de Pauillac), Petrus (Pomerol) et Yquem (premier grand cru [...] Voir l'article complet sur VitiSphere