Alice Paillard fait du champagne (encore une fille de qui fait très bien)
Alice Paillard est plus jeune que la maison que son père Bruno a fondée. Cette Champenoise élevée aux grandes valeurs de la région ..
Désaccord sur les accords
Cette histoire d’accords mets-vins est à prendre avec des pincettes. Bien sûr, pas question ici de remettre en cause le bien-fondé ..
Sincère, authentique, les mots qui fatiguent
Chaque jour que Dieu fait voit ma boîte mail envahie par des messages, ce qu’on appelle des communiqués de presse, qui vantent ..
Mes magnums (162) Abelé, le retour d’une belle maison
Abelé 1757, champagne blanc de blancs Pourquoi lui Cette maison historique vient d’être acquise des mains ..
Mes magnums ( 161) Un magnum de vin corse et comment faire autrement ?
Clos Alivu, patrimonio rouge 2018 Pourquoi luiPuisque la Corse connaît un renouveau de sa production sans précédent, quittons ..
Mes magnums (160) Un cru du Beaujolais en forme de leçon de vin
Château du Moulin-à-Vent, moulin-à-vent 2015 Pourquoi lui Nous connaissons les gens, les lieux et les vins ..
Mes magnums (159) Un magnum de champagne issu d’une solera
Alfred Gratien, Cuvée 595, champagne brut Pourquoi luiIl s’agit d’un assemblage de cinq millésimes selon le principe ..
Mes magnums (158) Ce beaune premier cru, c’est plein de premiers crus de Beaune dans le même magnum
Beaune premier cru 2012, Célébration, Louis Jadot Pourquoi lui Nous aimons la maison Louis Jadot. En soi, ..
François des Robert, l’homme qui vend des beaux vignobles
Notre homme, un physique pas éloigné d’un rugbyman, en plus chic, travaille dans la banque depuis quarante-cinq ans, dont ..
Il n’y aura pas de dom-ruinart 2008
Frédéric Panaiotis, chef de caves de Ruinart à Reims, a décidé de ne pas millésimer 2008 dans la cuvée iconique dom-ruinart. Interview. ..