Le terroir de Saint-Emilion à cœur ouvert
Comment faire progresser son vin ? En se donnant les moyens d’analyser son terroir, en multipliant les observations. ..
Terrasses du Larzac : le retour des enfants du pays
Chap 1 – Sept coups de coeur produits par des languedocien.ne.s de souche qui assurent la continuité du vignoble familial ou ont ..
Point de supplice au Saint Sébastien pour l’amateur de vin
Elle nous fait saliver la carte des vins de ce bistrot typique (Paris 11e) signée de la bolivienne Daniela Lavadenz, avocate et nouvelle ..
Génération Terrasses du Larzac
Crées en 2014, Les Terrasses du Larzac attirent sans cesse de nouveaux talents. Pourquoi ? Qui sont-ils ou elles ? Que vaut leur vin ? Tellementsoif ..
Les pieds nickelés de la dégustation sont de retour
Le peintre graphiste Michel Tolmer observe finement le monde du vin et met en scènes gourmandes et persifleuses ses tics et ses tocs. ..
Coup de gueule contre la Bourgogne
Aurélien Massé gère les achats vins du groupe Frenchie, cinq établissements à Paris et Londres, associé au chef star Grégory Marchand. ..
Hors d’œuvres de Crozes-Hermitage (Face B) : l’art et le lien
Le Happening Hors d’Œuvres raconte l’engagement des vignerons de Crozes-Hermitage (Rhône Nord) auprès de dix restaurateurs et artistes ..
Billet pour le vignoble, avec retour
Laure Gasparotto, journaliste, écrit sur le vin depuis 25 ans. De 14 à 18, des années 2000, elle a fait sa guerre, infiltrée en tant ..
Covid oblige, comment un jeune chef étoilé réinvente sa cuisine et son offre de vin
Après avoir décroché une étoile Michelin au Climats (Paris 7), Julien Boscus a ouvert fin 2019 son restaurant –Origines- au bas des Champs-Elysées. ..
Covid oblige, un jeune chef étoilé réinvente sa cuisine et son offre de vin
Après avoir décroché une étoile Michelin au Climats (Paris 7), Julien Boscus a ouvert fin 2019 son restaurant –Origines- au bas des Champs-Elysées. ..