Un bout de chenin avec Mark Angeli
Quelques pas avec l’électron libre de la mouvance « nature » angevine, Mark Angeli. Il nous raconte ses réussites, ses échecs, ..
Le savoir faire du tonnelier – Chauds les tonneaux !
Chez François Frères Chap 4/5 : Max Gigandet, directeur de cette célèbre tonnellerie bourguignonne, décrit les étapes de fabrication ..
« Refuser la biodynamie, c’est refuser Einstein »
Trop ésotérique pour les uns, « charlatanisme » pour les autres, la viticulture biodynamique est souvent mal comprise. Jean-Pierre ..
Muscat Pieretti, une pépite du Cap Corse
C’est un vin en péril, un nectar millénaire, une gourmandise méditerranéenne, un chef d’œuvre insulaire. Une perle de l’Ile ..
Champagne Clos des Goisses, son portrait chinois par Charles Philiponnat
Un objet, une couleur, un plat… Description inédite de cette rare cuvée issue d’un seul clos de 5,5 hectares (70% pinot noir, ..
Champagne Clos des Goisses, son portrait chinois par Charles Philipponnat
Un objet, une couleur, un plat… Description inédite de cette rare cuvée issue d’un seul clos de 5,5 hectares (70% pinot noir, ..
Que boire avec les plats préférés des Français ? Et hop Gwilherm de Cerval s’y colle
Agent de vignerons à Paris, auteur du « guide du petit sommelier« , Gwilherm de Cerval nous balance ses envies. Le jeune talent a du palais ..
Master of Wine, le titre le plus prestigieux du monde du vin
Il n’y a que 8 français Master of Wine (6 à l’époque du tournage). 409 dans le monde. Comment décrocher ce titre prestigieux ..
DECOUVERTE : le Top des côtes du rhône Visan
Visan (le nom du village) est un Côtes-du-Rhône Villages original puisque situé assez au nord. Des rouges frais qui montent, qui montent… ..
Faces aux canicules, comment garder un meilleur équilibre dans ses vins ?
Chap.1 : Didier Barral, aux sources de la polyculture La polyculture permet au grand vigneron de référence de Faugères (Languedoc) de trouver ..