L’élevage du vin, c’est quoi ?
Repartons à l’assaut de notre série Qu’est-ce que le vin ? avec une nouvelle étape : l’élevage. A la fin des fermentations ..
Qu’est-ce qu’un vin doux ?
Article sponsorisé Moelleux, liquoreux, vins doux naturels… Quand le vin fait la part belle aux notes douces et sucrées, il peut revêtir ..
La vinification et l’élevage en amphore : une pratique remise au goût du jour ?
Dans le monde du vin, la nature des cuves fait souvent l’objet de longues conversations. Qu’il s’agisse d’utiliser une cuve inox, ..
Apollinaire, le vin des poètes
Né en 1880 à Rome, Guillaume Apollinaire s’installe à Paris avec sa mère en 1900 et écrit, très vite, des articles et des poèmes ..
Madiran, la seconde peau du tannat
Emmenée par une dynamique collective et une mutation générationnelle, l’AOC Madiran se lance un nouveau défi : balayer les préjugés. ..
Vins désalcoolisés, la nouvelle tendance ?
A l’heure de la tendance healthy qui prône un nouveau modèle d’alimentation sain et équilibré avec moins de sucre et moins d’alcool, ..
Cépages méconnus : l’Obeidi
Notre périple à la découverte des cépages oubliés et méconnus nous entraîne cette fois-ci en dehors des frontières françaises. ..
Qu’est-ce que la macération des rouges ?
Lors de la vinification en rouge, pour obtenir un vin tannique et coloré, les pellicules des raisins restent en contact avec le moût pour ..
Vin d’assemblage ou mono-cépage, quelle différence pour vos papilles ?
Merlot, Cabernet-Sauvignon ou un savant mélange des deux ? Sur les étals, vins d’assemblage et vins mono-cépage se partagent l’affiche. ..
Quels sont les grands styles de vins rosés ?
Secs et fruités en Provence, tendres et légèrement sucrés dans le Val de Loire, plus foncés et structurés à Tavel… A l’instar ..