Les initiatives qui soutiennent les femmes du vin
Si certaines femmes ont marqué l’histoire du vin (Veuve Clicquot pour ne citer qu’elle), la filière reste traditionnellement masculine. ..
L’eau-de-vie de raisin : chronique d’une boisson oubliée
Produit multi centenaire, le marc, aussi appelé eau-de-vie de raisin, était l’alcool favori de nos grands-parents. Consommé principalement ..
Vins corses : focus sur l’AOP Patrimonio
Photo de couverture : le domaine Leccia sur les hauteurs du village de Poggio d’Oletta – Crédit : Magali Cancel Première ..
Abbaye de Lérins : des vins monastiques et insulaires
Installés sur l’île Saint Honorat depuis 16 siècles, dans la baie de Cannes, les moines de l’Abbaye de Lérins mènent une vie communautaire ..
Brettanomyces, une levure redoutée des vinificateurs
Il y a des noms que l’on n’ose pas prononcer afin de conjurer le sort. Brettanomyces, cette levure fait bredouiller de terreur les vinificateurs… ..
Œnologue versus Sommelier : lumière sur ces métiers de passionnés
Ces deux métiers du vin passionnent et attisent toutes les curiosités. Bien que complémentaires, voilà deux professions qui ne partagent ..
Certification Terra Vitis : épisode 7 de la websérie Toutlevin
Toutlevin et sa rédactrice en chef Charlotte Dominique vous emmènent dans le Pays d’Oc, au cœur de l’appellation Picpoul de Pinet. ..
PAYS D’OC : Les bonnes démarches Terra Vitis à la Cave Ormarine – Un vin responsable c’est quoi ?
Toutlevin.com vous propose un tour de France à la découverte de la certification Terra Vitis. L’épisode 7 se déroule en Pays d’Oc, ..
Comment récolte t-on le raisin ?
Vendangeur, sécateur, machine et tracteur… que l’on soit plutôt manuel ou mécanique, le raisin se récolte à bonne maturité ..
Bientôt la fin du goût de bouchon ?
A l’ouverture tant attendue d’une bouteille de vin, son propriétaire peut vite déchanter. Et pour cause, c’est le défaut des vins ..