Journal du Vin
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Articles, news et vidéos du vin de: VitiSphere

2025 est un millésime exceptionnel dans les vignes avant de le devenir en bouteille

Les vendanges ont commencé dès la fin août en AOC Touraine, à Vouvray et à Chinon. Une précocité exceptionnelle pour un millésime ..

Il y a 1 mois

Cette coopérative bascule 250 tonnes de raisins en ketchup, valorisés 100 €/hl de vin contre « 35-60 €/hl en IGP ou 75-85 €/hl en côtes du Rhône »

En Provence, le groupe coopératif CAPL ouvre une alternative de valorisation à ses vignerons adhérents avec un ketchup au sucre de raisins. ..

Il y a 1 mois

La Belgique fustige la mention « faible teneur en alcool » sur les vins désalcoolisés

Dans une communication publiée ce 2 septembre, le Service public fédéral Santé publique en Belgique s’oppose à la mention « faible ..

Il y a 1 mois

Thierry Merlet dirige les vignobles Villebois à Sancerre

Le groupe réunissant 6 domaines et des vignobles du Centre et de Loire restructure sa gouvernance avec des promotions internes. Thierry ..

Il y a 1 mois

Vendanges extrêmement précoces et risquées à Cognac

Face à l’emballement du titre alcoométrique potentiel, à la dégradation rapide de l’acide malique, et à l’augmentation ..

Il y a 1 mois

Un nouveau cépage résistant dédié aux vins effervescents

Le Calardis blanc vient d’être inscrit au catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France à la demande ..

Il y a 1 mois

La crise viticole doit bénéficier de fonds européens : Paris demande l’aide financière de Bruxelles

Elle est partie : la demande d’accès français aux fonds européens de réserve de crise agricole pour soutenir les vins français ..

Il y a 1 mois

Lors des malos, les bactéries lactiques permettent aussi d’orienter le profil des vins rouges

Longtemps cantonnées à leur rôle désacidifiant, les bactéries lactiques servent aussi à définir ou à préciser le profil sensoriel ..

Il y a 1 mois

« On ne peut pas éternellement demander au vignoble de « tenir » sans accompagnement adapté »

« Que ce soit la météo qui régule le marché du vin traduit un échec collectif » alerte Jérôme Bauer, le président de la Confédération ..

Il y a 1 mois

Ces vendanges « nos rendements font le grand écart »

Les vendanges qui ont commencé le 23 août dans les secteurs précoces se poursuivent assez sereinement, le rafraîchissement relatif des températures ..

Il y a 1 mois
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