Comment stabiliser les vins no/low ‘ Hygiène impeccable, filtration, DMDC, pasteurisation…
Dépourvus de l’effet protecteur de l’éthanol, les vins no/low confrontent les professionnels à des problématiques de stabilité ..
Il y a 2 semaines
Les pépiniéristes viticoles face à la crise : « la question est de savoir si l’on a encore l’argent pour mettre en terre l’année prochaine »
Ils sont soumis à rude épreuve par les incertitudes pesant sur l’avenir des marchés, craignant les déséquilibres entre l’offre ..
Il y a 2 semaines
Sébastien Pradal : sur le tournage des Gouttes de Dieu, il est l’Aveyronnais incontournable
« Partie des meubles » Sommaire « Partie des meubles » Coaching « On tourne » à ..
Il y a 2 semaines
Comment marier des palmiers feuilletés avec un vin
Accord Mets & Vins • 2025-12-09 Un Accord Délicat entre Palmiers Feuilletés et Vin Les palmiers feuilletés, avec leur texture croustillante ..
Il y a 2 semaines
Résultat d'un "travail approfondi", 70 appellations de vins de Bourgogne sont désormais reconnues en Chine : pourquoi c'est important
70 nouvelles appellations d’origine protégées (AOP) de Bourgogne sont reconnues dans la réglementation chinoise depuis le 5 décembre ..
Il y a 2 semaines
« Dry January et vins sans alcool ne sont pas la cause mais la conséquence du retrait du vin des habitudes de consommation »
Début 2026, 44 % des Français seraient tentés par le mois sans alcool, le Dry January, confortant un virage sociétal vers la réduction ..
Il y a 2 semaines
Pas d’avertissement sanitaire sur les bouteilles de vin, bière et spiritueux en Irlande
Dans le cadre de discussions européennes, le ministre irlandais de l’Agriculture, Martin Heydon, a confirmé la volonté de l’Irlande ..
Il y a 2 semaines
Comment un vin tombe à 0,01 € chez Lidl
Offre flash de colère. Le prix d’un côte de Gascogne affiché à -26 900 %, c’est l’offre choc vue dans un linéaire ..
Il y a 2 semaines
Les meilleurs vins pour sublimer votre foie gras à Noël
Quel vin avec le foie gras ? Sommaire Quel vin avec le foie gras ? Les grands principes des accords entre le foie gras et le vin Quels ..
Il y a 2 semaines
0 prime chez Moët Hennessy = 85 à 90 % de grévistes selon la CGT Champagne
Les groupes de vins et spiritueux surréagissent-ils aux difficultés commerciales actuelles en faisant payer plus que de raison ses propres ..
Il y a 2 semaines