Vins de Prestige et Vins Nature : L’Équilibre Des Sommeliers Étoilés
Un Double Regard sur le Vin : Tradition et Nature Dans l’univers de la sommellerie étoilée, la passion pour le vin s’exprime souvent ..
Il y a 5 mois
Que boire avec un dahl de lentilles au curry ? Voici ce qui fonctionne le mieux selon un sommelier
Pour un dahl de lentilles, optez plutôt pour un vin sur la rondeur Sommaire Pour un dahl de lentilles, optez plutôt pour un vin sur la rondeur ..
Il y a 5 mois
BFM | Vendanges 2025 : un millésime à suivre… et à acheter ?
Voir le replay de l’émission du 1er octobre 2025 ici. Aujourd’hui, nous allons parler vin, à l’heure où les vignerons font rentrer ..
Il y a 5 mois
Viticulture : Cognac demande une prime à l’arrachage « à la hauteur du préjudice subi en Chine »
Des vendanges amères se terminent au pays du cognac. La maigre récolte ne chagrine guère les 4 400 viticulteurs ..
Il y a 5 mois
"Un millésime historiquement faible" : début des vendanges tardives, une récolte marquée par sa rareté
Malgré une saison éprouvée par les orages, un vigneron a pu préserver quelques rangs du grand cru Altenberg pour ses vendanges tardives. ..
Il y a 5 mois
Viticulture : après les restaurants et les hôtels, le guide Michelin va classer… les vins
Le guide Michelin, connu pour les étoiles qu’il décerne chaque année aux restaurants, compte bientôt distinguer ..
Il y a 5 mois
Impact de la canicule sur les vignes bordelaises : demi-récolte pour le blanc, mais les rouges brillent
Les estimations de vendanges 2 025 en France ont été revues à la baisse, a indiqué hier le ministère ..
Il y a 5 mois
« La chaleur et un sol sec freinent l’esca » dans les vignes
Chloé Delmas, de l’Inrae de Bordeaux a coordonné une étude des symptômes d’esca sur un vaste réseau de parcelles et sur vingt ..
Il y a 5 mois
Vins : le Médoc passe aussi au blanc
Les étiquettes du millésime 2025 du Cygne sont prêtes et les premières bouteilles arriveront sur les tables courant ..
Il y a 5 mois
Vin : vers une très maigre récolte 2025
Mois après mois, les estimations de récolte du ministère de l’Agriculture viennent saper un peu plus le moral ..
Il y a 5 mois