La colle Oenofine RedY fait ses preuves pour clarifier les moûts et obtenir des vins rouges fruités
Cette nouvelle colle s’ajoute en début de fermentation pour clarifier les moûts et fermenter des jus clairs afin d’obtenir ..
Il y a 6 mois
Chute de la vendange espagnole, revalorisant les vins blancs, mais pas les vins rouges : « sans prix justes, pas de vignerons »
Coup dur pour le vignoble espagnol : la récolte 2025 n’atteindra pas les volumes espérés. La sécheresse, les pics de chaleur et le mildiou ..
Il y a 6 mois
"On a trop produit et mal produit" : le mousseux italien d’Asti réduit sa production face à la baisse des ventes
Vins légers Sommaire Vins légers "On a trop produit et mal produit" Après deux années ..
Il y a 6 mois
Les vins de la semaine: la sélection de Pascal Jassogne, œnologiste et sommelier
Plaimont Témoignage Saint-Mont Plaimont couvre 98 % des appellations Saint-Mont, 55 % de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh et presque 50 % des Côtes ..
Il y a 6 mois
Face au changement climatique, la viticulture se réinvente dans le nord de l’Allemagne
Renaissance Sommaire Renaissance Revers de la médaille « Quand j’ai commencé ici, en 1996, nous connaissions des récoltes ..
Il y a 6 mois
Quand vin et hip-hop US croisent leurs cultures en livre interactif
Un livre original mêle vin et culture hip-hop, tirant des parallèles inattendus entre deux univers a priori différents, mais finalement ..
Il y a 6 mois
Filière vin, vois ton marché : « l’échec des deux distillations et de l’arrachage montre qu’on ne peut pas dépenser des millions sans un minimum de vision »
Si « vous ne pouvez pas laisser mourir les vignerons comme ça » et qu’il faut arracher/distiller, « par contre, le refus de regarder ..
Il y a 6 mois
Viticulture : en irouléguy, le vin du Pays basque se mérite à flanc de colline
Bienvenue sur les crêtes de l’Arradoy, une petite montagne dont le nom évoque souvent les œufs éponymes. ..
Il y a 6 mois
La fraude aux 13 piscines olympiques de vins de côtes-du-Rhône et châteauneuf-du-Pape aura son procès
Estimée à 480 000 hl de vins fraudés, l’affaire Raphaël Michel n’est pas oubliée par la justice, qui vient de clore un cycle ..
Il y a 6 mois
Vin : « Les hauts degrés ne sont pas vraiment un problème »
Édouard Massie est œnologue-conseil au sein du cabinet Œnoconseil et copropriétaire du Château Fleur La Mothe ..
Il y a 6 mois