Le cabernet franc n’est pas bordelais : « le chauvinisme en matière de cépages me fait sourire »
Généticien suisse, éducateur et conférencier sur le vin, José Vouillamoz publie un ouvrage sur l’origine de douze grands cépages ..
Il y a 3 mois
Lavage des raisins au karcher, charbons… Comment les vignerons ont déjoué les goûts de fumée après les incendies
Après les incendies de l’été dans l’Aude, vignerons et œnologues ont réussi à se débarrasser des goûts de fumée, les uns avec ..
Il y a 3 mois
Le Récap’ de la semaine par La RVF
« Notre secteur est en train d’être assassiné ! » : la filière vin et spiritueux en colère contre l’État ..
Il y a 3 mois
Attaque hygiéniste des vins en règle : « vous ne buvez pas juste du vin… Vous buvez un cocktail potentiellement chimique ! »
Attention aux âmes œnophiles sensibles, cet article pourrait leur causer des palpitations et coups de sang… La critique de la molécule ..
Il y a 3 mois
Les vins effervescents en Moldavie : un marché en plein essor
Voisine de la Russie, la Moldavie mise sur les bulles, l’exportation et le tourisme pour faire pétiller son avenir. Visite de grosses ..
Il y a 3 mois
Football. Avant le « choc des milliardaires », quand François Pinault appelait Bernard Arnault à sauver les Girondins
Les familles Pinault et Arnault, concurrentes dans le domaine du luxe, s’affrontent par leurs clubs respectifs, le Stade Rennais et le Paris ..
Il y a 3 mois
Bernard Magrez vise 11 millions de bouteilles avec Bordeaux 12, le vin pensé pour la génération Z
A 89 ans, Bernard Magrez lance une nouvelle marque de vin de Bordeaux qui vise les 20 à 35 ans. Deux vins, un rouge et un blanc, qui « coulent ..
Il y a 3 mois
"Ce vin ne rend pas fou, ni aveugle": des cépages oubliés et interdits en France pourraient assurer l'avenir de la viticulture, l'Europe veut les remettre au goût du jour
Isabelle, Clinton, Noah, Jacquez, Othello et Herbemont, ces 6 cépages anciens interdits en France seront-ils réhabilités par l’Europe ..
Il y a 3 mois
Ne pas coller les vins rouges avant de les filtrer sur un tangentiel ‘ C’est une erreur !
Face à la montée en puissance du filtre tangentiel, de plus en plus de vignerons font l’impasse sur le collage des vins rouges. ..
Il y a 3 mois
Accord mets et vins avec des fèves au lard
Accord Mets & Vins • 2025-11-04 Découvrez l’art de marier les fèves au lard avec le vin parfait Les fèves au lard, ce plat ..
Il y a 3 mois