Crise du vin de Bordeaux : la quatrième génération de Noriega va arracher sa vigne, « je vais détruire ce que les autres ont construit »
Heureusement qu’Amandine Noriega, viticultrice à Arbis, dans l’Entre-deux-Mers, a le caractère positif. Cela va lui être utile, car cette ..
Il y a 2 ans
Vin : pourquoi le blanc se fait peu à peu sa place au Grand Verdus et en Bordelais, pourtant terre de rouge
Le Bordelais est terre de rouge : 85 % de la production en 2022, contre 8 % pour les blancs secs (1). Mais c’est loin d’avoir toujours ..
Il y a 2 ans
Gabare 2021, gourmand et minéral
Gourmande et généreuse, sur le fruit et les épices, Gabare 2021 est un Chinon du Domaine Grosbois. Une très ..
Il y a 2 ans
Vin : les bourgognes, en plein rebond, font leur promo à Bordeaux
Dans la légendaire rivalité entre vins bordelais et bourguignons, parfois exagérée, ces derniers semblent gagner quelques points ces derniers ..
Il y a 2 ans
À Bourg-sur-Gironde, deux vignerons font cave commune avec du bio et de la biodynamie
La cave bar à vins Villa Burgus, à Bourg, de Louis Meneuvrier et la cave bar à vins Bow, à Gauriac, de Rémi Bergon fusionnent. Il n’y ..
Il y a 2 ans
Le cognac à la peine aux États-Unis : Hennessy dit avancer « avec lucidité et clairvoyance dans la tempête »
Fin 2022, l’économie du cognac essuyait un mauvais grain. Négociants et viticulteurs charentais parlaient « d’ajustement après ..
Il y a 2 ans
Le guide complet pour bien accorder fromages et vins
Quelle couleur de vin avec le fromage ? Sommaire Quelle couleur de vin avec le fromage ? Constituer son plateau de fromages Fromages ..
Il y a 2 ans
La Route de la Truffe de Bourgogne, un itinéraire épicurien
De Nuits-Saint-Georges à Leuglay, la Côte d’Or accueille la première route de la truffe de Bourgogne. Un parcours épicurien, semé ..
Il y a 2 ans
Quel vin boire avec un ceviche ?
Pour le ceviche, il faut privilégier le vin blanc Le ceviche, plat sud-américain très à la mode, viendrait ..
Il y a 2 ans
À la découverte des cépages autochtones de Turquie
L’Anatolie, la région aux mille et un cépages Connaissez-vous les vins turcs ? Pour la quasi-totalité des amateurs ..
Il y a 2 ans