« Une épice apportant structure et complexité sans astringence » Pourquoi les vignerons soignent leurs vins de presse
Moins de trituration, plus de filtration : les vignerons redoublent d’attention pour tirer le meilleur de leurs vins de presse. « ..
Il y a 1 mois
Quel vin boire avec le magret de canard ?
Getty Images Sommaire Les accords entre le magret de canard et le vin Cuire son magret de canard comme un chef Choisir son magret de canard ..
Il y a 1 mois
La sélection vin de notre spécialiste œnologiste et sommelier – Clone
Dans Deuzio, supplément loisirs et détente du samedi des journaux L’Avenir,La Libre,La DH, Pascal Jassogne, journaliste, œnologiste ..
Il y a 1 mois
« On ne peut pas dire aux jeunes vignerons de travailler 60 heures par semaine sans se payer »
Le salon Millésime Bio s’ouvre sous le signe de la (re)valorisation des vins bio, avec en tête l’exemple des prix d’orientations ..
Il y a 1 mois
Le goût du vin passe avant l’environnement et les cépages résistants pour les consommateurs
Une équipe de recherche suisse a établi que les consommateurs considèrent le facteur du goût comme prépondérant dans leur appréciation ..
Il y a 1 mois
Carole Delga demande à l’ANSES de revoir sa copie sur le cuivre : « nous ne pouvons pas désarmer nos viticulteurs en période de guerre économique »
Inaugurant ce lundi 26 janvier le salon Millésime Bio, la présidente de la région Occitanie fait le point sur les enjeux de la filière ..
Il y a 1 mois
1439e émission – L’appellation Duché d'Uzès entre gastronomie et œnotourisme – 26/01/2026
DIMANCHE 25 JANVIER 2026 Cultivés en Appellation Duché d’Uzès, les vins du domaine Deleuze‑Rochetin profitent d’un climat méridional ..
Il y a 1 mois
Crise viticole : le dispositif d’aide à l’arrachage lancé début février
Le chardonnay exclu du dispositif Sommaire Le chardonnay exclu du dispositif Une enveloppe de 130 millions d’euros avait été ..
Il y a 1 mois
Millésime Bio 2026 : ces domaines à découvrir qui poussent le bio à fond
39 cuvées issues de domaines engagés Sommaire 39 cuvées issues de domaines engagés ALSACE BORDEAUX COTEAUX DU LYONNAIS ..
Il y a 1 mois
Vin sans alcool : Sigalas Rabaud signe une cuvée inédite avec Moderato
Une cuvée issue du même terroir Sommaire Une cuvée issue du même terroir C’est une annonce qui bouscule ..
Il y a 1 mois