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Digitalisation de restaurant • 2025-11-13 Passer à une carte des vins digitale ne se résume pas à convertir un PDF. Pour un rendu élégant, ..
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Cognac en crise mais pas en PLS : « on va se battre pour qu’on n’oublie pas la panade dans laquelle on nous a mis »
Préparant un plan d’adaptation en autogestion de ses surplus de production, la filière des eaux-de-vie charentaise demande à l’Europe ..
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Le cabernet franc n’est pas bordelais : « le chauvinisme en matière de cépages me fait sourire »
Généticien suisse, éducateur et conférencier sur le vin, José Vouillamoz publie un ouvrage sur l’origine de douze grands cépages ..
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S’y épanouissant oenologiquement, les vins de Bugey ne veulent pas vivre dans leur grotte
Les vignerons du Bugey ont remonté des bouteilles ayant passé trois ans en grotte pour une dégustation comparative. Une façon de tester ..
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« La grande distribution ne balaie pas une hausse raisonnable des prix du vin »
Validée réglementairement et louée interprofessionnellement, l’initiative d’un prix d’orientation pour les vins bio et HVE en IGP Pays ..
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Un vin IGP pouvant contenir 15 % de vins de n’importe où ‘ C’est non pour les eurodéputés, au soulagement du vignoble français
C’est une passion italienne : l’élargissement aux vins de la possibilité européenne d’intégrer dans une IGP jusqu’à ..
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Après avoir passé en revue les 5 premières erreurs classiques qui peuvent gâcher votre expérience de dégustation, nous poursuivons ..
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Changement climatique: réinventer votre carte des vins avec des outils digitaux
Carte des vins digitale • 2025-11-10 Le climat change, et avec lui le paysage du vin. Les vendanges commencent plus tôt dans certaines ..
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Les vins effervescents en Moldavie : un marché en plein essor
Voisine de la Russie, la Moldavie mise sur les bulles, l’exportation et le tourisme pour faire pétiller son avenir. Visite de grosses ..
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