L’autolyse, la tentation grillée des vignerons
L’autolyse dans le vin, qu’est-ce que c’est ? Sommaire L’autolyse dans le vin, qu’est-ce que c’est ? ..
Il y a 1 mois
« La viticulture subit un krach mondial » : pas de honte ni de regret à déposer le bilan
Témoignant courageusement de leurs expériences d’une sauvegarde et d’un redressement, deux domaines du Sud-Ouest appellent ..
Il y a 1 mois
« Lorsque les distributeurs sont satisfaits de nos vins, la relation dure » La grande distribution est loin d’être une machine à broyer les prix
Loin d’être une machine à broyer les prix et les marges, la grande distribution s’avère un circuit rémunérateur et fidèle ..
Il y a 1 mois
« Le futur premier ministre doit taper du poing pour financer l’arrachage du vignoble. Sinon, ça ne va pas bien se passer. »
« Le temps des discussions politiques n’est pas le temps de la crise viticole » prévient Jérôme Despey, le président du conseil ..
Il y a 1 mois
Les vignes de Paris tendent vers le 0 intrant avec les conseils de la famille Tribaudeau
Des vignerons bordelais remportent la prestation de conseil viticole de la ville de Paris, assurant le suivi technique et les ambitions ..
Il y a 1 mois
Que boire avec un dahl de lentilles au curry ? Voici ce qui fonctionne le mieux selon un sommelier
Pour un dahl de lentilles, optez plutôt pour un vin sur la rondeur Sommaire Pour un dahl de lentilles, optez plutôt pour un vin sur la rondeur ..
Il y a 1 mois
BFM | Vendanges 2025 : un millésime à suivre… et à acheter ?
Voir le replay de l’émission du 1er octobre 2025 ici. Aujourd’hui, nous allons parler vin, à l’heure où les vignerons font rentrer ..
Il y a 1 mois
« La chaleur et un sol sec freinent l’esca » dans les vignes
Chloé Delmas, de l’Inrae de Bordeaux a coordonné une étude des symptômes d’esca sur un vaste réseau de parcelles et sur vingt ..
Il y a 1 mois
Vins : le Médoc passe aussi au blanc
Les étiquettes du millésime 2025 du Cygne sont prêtes et les premières bouteilles arriveront sur les tables courant ..
Il y a 1 mois
Coravin, l’allié des restaurateurs pour des cartes de vins au verre séduisantes
Libérer le potentiel du vin au verre Sommaire Libérer le potentiel du vin au verre Un atout stratégique pour les professionnels ..
Il y a 1 mois