Climate change is a threat to Sherry’s flor yeast, study says
These styles are produced via biological ageing, which involves the formation of a veil of flor yeast on top of the barrel during maturation. ..
PODCAST. « Ce qui pourra sauver Bordeaux, c’est la concentration », estime l’économiste Jean-Marie Cardebat
Grandes tendances mondiales et mutation du marché, pistes pour demain, situation actuelle en particulier à Bordeaux et Cognac, marché ..
Les exportations record de vins et spiritueux français font briller les yeux des producteurs
« A deux vitesses » Malgré la flambée des coûts de production et des perturbations logistiques, les exportations ..
Délicieuse, savoureuse : (re)découvrez la salade césar !
Les origines de la salade césar Les origines de la salade césar Le restaurateur Cesare Cardini serait à l’origine ..
1170e émission – David Mimoun et César Deriux – 22/01/2023
DIMANCHE 222 JANVIER 2023 David Mimoun – Spiritueux Vivant L’histoire des spiritueux Vivant naît de la rencontre entre David et Jean ..
Le mariage Fayard-Pernod Ricard : pour le meilleur de Sainte-Marguerite
Quelques mois après l’alliance du groupe Pernod Ricard, désormais majoritaire, avec la famille Fayard au Château Sainte-Marguerite, ..
Quel vin servir avec un agneau aux épices douces ?
Le canon d’agneau aux épices douces, couscous, chou vert et lardons Sommaire Le canon d’agneau aux épices douces, ..
Mouton Rothschild reveals 2020 label by Peter Doig
Considered one of the most renowned living figurative painters, Peter Doig was commissioned to create the Mouton Rothschild 2020 label by the Bordeaux ..
PODCAST. Crus classés en 1855 : au Château Cantenac Brown, les « grandes ambitions » de la famille Le Lous
Sa parole est rare. Comme tout patron de multinationale qui investit dans l’univers des grands crus bordelais, Tristan Le Lous préfère ..
Cité(s) du Vin: entre Bordeaux et Pékin
En 2024, la Chine comptera elle aussi sa Cité du Vin dans la province de Fangshan. Ce projet s’inscrit dans le cadre d’un partenariat ..