News du vin
Pourquoi certains vins restent-ils si longtemps en bouche ?
Parmi les multiples indices permettant d'évaluer la qualité d'un vin, la longueur en bouche occupe une place de choix. Cette persistance aromatique,…
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News du vin
Le prosecco trouble-fête de l'accord de libre-échange Europe-Australie pour les vins '
Les négociations sur l'accord de libre-échange entre l'Union européenne et l'Australie sont entrées dans une phase décisive. Pour la filière vin, l'enjeu…
News du vin
Vendanges en Champagne: prison ferme confirmée en appel pour traite d'êtres humains
La cour d'appel de Reims a confirmé mercredi la condamnation pour traite d'êtres humains, travail dissimulé et emploi d'étrangers sans autorisation prononcée…
News du vin
Les cavas Freixenet passent sous pavillon allemand : la famille Ferrer cède ses dernières parts
Tournant historique dans l'univers du vin effervescent espagnol : la maison catalane Freixenet, emblème du cava depuis plus d'un siècle, passe désormais entièrement…
News du vin
-25 %, la Champagne réduit son bilan carbone comme prévu, malgré les hausses à l'exportation et au tourisme
La filière champagne peut afficher un trophée environnemental rare : l'objectif fixé en 2003 de réduire de 25 % ses émissions de gaz à…
News du vin
Une date limite, un appel solennel et des regards féminins : les derniers échos du cognac
L'actualité du cognac concentre cette semaine plusieurs signaux contrastés. Entre les chantiers d'arrachage qui marquent le paysage viticole charentais et les nouvelles…
News du vin
BFM | Le bio fait-il toujours recette dans les exploitations viticoles ?
La filière viticole française se distingue par un poids économique majeur dans l'agriculture nationale. Avec 750 000 hectares de vignes répartis sur…
News du vin
Un rendement Champagne bonifié pour les vendeurs de bouteilles : la proposition de BIC des Vignerons Indépendants
En quête de marges de manœuvre face à des stocks fragilisés par des rendements limités, les Vignerons Indépendants de Champagne proposent une…
News du vin
Pour des vins sans alcool IGP : "il faut être sur tous les créneaux de consommation. Mais pas sous n'importe quelles conditions."
La question des vins sans alcool agite aujourd'hui l'ensemble de la filière française, et particulièrement le segment des Indications Géographiques Protégées. Pour…
News du vin
Comment bien nettoyer un verre à vin ?
Nettoyer correctement un verre à vin peut sembler anodin, mais l'opération conditionne directement la qualité des futures dégustations. Un verre mal entretenu…