Réveillon du Nouvel An : que manger, que boire ? Un chef et un caviste de Dordogne donnent leurs propositions
À peine Noël passé qu’il faut déjà plancher sur le menu du réveillon du 31 décembre. Maxime Lebrun, le chef du Grand Bleu à Sarlat ..
Au Royaume-Uni, le marché du whisky s’effondre
La distillerie de whisky Annandale, à Annan, en Ecosse, le 24 avril 2023. ANDY BUCHANAN/AFP Sur les neuf premiers mois de l’année ..
Importations de cognac en Chine : Pékin prolonge son enquête antidumping
La Chine a annoncé mercredi qu’elle prolongeait son enquête antidumping sur les importations de brandys et de cognac ..
« Un millésime inouï, sublime et crépusculaire ! » Voici l’histoire et le goût du cognac de 1914, le cognac des femmes
Londres, 6 décembre 2024. Christie’s disperse 567 bouteilles hors d’âge. Vins fins, portos, spiritueux : les trésors aux enchères ..
« C’est la protection économique de la filière qui est en jeu » : une convention pour renforcer la sécurité au plus près des vignes
Les représentants de la filière viti-vinicole, ceux de la gendarmerie et ceux de l’État avaient rendez-vous le 12 décembre ..
Alfred de Vigny et le Cognac
Figure du romantisme et ami de Victor Hugo le célèbre auteur de “Notre Dame de Paris”, l’écrivain Alfred de Vigny offre une vision ..
Des bouteilles de vin de 10 € à 13 000 € : les bordeaux ont leur caverne d’Ali Baba
C’est l’effervescence. En ces semaines de décembre, L’Intendant, caviste haut de gamme de l’hypercentre de Bordeaux, ..
"Cela nécessite encore plus de minutie." Avec la micro distillation, de nouvelles variétés de vignes pour le cognac
Les vignes du cognaçais sont régulièrement exposées aux intempéries, mais aussi aux maladies comme le mildiou. Voilà pourquoi, les techniciens ..
Le Portugal, l'autre pays du vin
A la découverte du Portugal par régions et par vignobles : avec 14 régions viticoles et 250 cépages autochtones, le Portugal n’est ..
Ni muscadet ni champagne, trois accords d’une sommelière pour déguster les huîtres autrement
Que boire avec des huîtres nature ? Sommaire Que boire avec des huîtres nature ? Que boire avec des huîtres citronnées ? ..