Noedelsalade met kip en garnalen
Laksa is een goedgevulde noedelsoep en is afkomstig van de Peranakan-Chinezen, de eerste Chinezen in de Nusantara (het huidige Singapore, ..
Connaissez-vous les vins de cépages ?
De nombreux éléments influencent le goût du vin : le terroir, le style de conduite du vignoble, le choix du processus de vinification, ..
La Fête du Rosé marque des points au Château Saint Maur
Le cru classé de Provence du golfe de Saint-Tropez élabore désormais un côtes–de-Provence La Fête du Rosé pour la jeune entreprise ..
Les Agudes reviennent en force !
Lorsque j’avais parlé ICI des nouveautés de Fabien Jouves, un lecteur m’avait demandé « Et les Agudes ? « Eh ..
Une canicule à effet modéré dans le vignoble du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest est particulièrement concerné ces jours-ci par la canicule, l’une des plus précoces jamais enregistrées avec des températures ..
[Portrait] Alain Malard et la permaculture dans les vignes
Constamment en train de sillonner les vignobles pour rendre visite à ses clients, Alain Malard est l’un des plus grands spécialistes ..
Un nouveau domaine gersois chez François Lurton
Le négociant-vinificateur a enrichi il y a quelques mois son portefeuille du domaine de Targuerie en Côtes-de-Gascogne, en bio depuis ..
Quand le vin est tiré : pour les Bordeaux, osez les blancs secs !
Dans les années 1970, on produisait plus de vin blanc que de rouge à Bordeaux. Aujourd’hui, les blancs sont en plein regain. À Bordeaux, ..
[Cognac] Caractériel Camus
Selon les terroirs, les modes de distillation et surtout le temps passé dans les fûts, l’eau-de-vie charentaise se décline dans l’élégance, ..
Gel cognaçais : « L’ugni blanc nous a sauvés »
Si le cépage pour le cognac n’a pas trop été impacté par l’épisode de gel, les cépages plantés pour la production du pineau et des vins ..