"Il s'oblige parfois à dormir, sinon il ne s’arrêterait jamais" : qui est Bastien Debono, sacré meilleur sommelier de France
Chef sommelier du restaurant la Maison Bleue de Yoann Conte à Veyrier-du-Lac (Haute-Savoie), Bastien Debono rafle la mise. En deux semaines, ..
Miko Abouaf, le sorcier du gin
Miko Abouaf dans son laboratoire, chez lui, en plein cœur de Cognac. MATHIEU MARTINES « Cela ne ressemble à rien. » Le jugement est abrupt, ..
PODCAST. Crise du vin : « Celui qui a une baguette magique, qu’il me la montre », dit Bernard Farges
Il est l’un des hommes les plus influents du monde du vin en France. Il parle ici du « désamour des consommateurs » ..
Qu’est-ce que le passerillage dans le vin ?
Le passerillage : un séchage contrôlé des raisins Sommaire Le passerillage : un séchage contrôlé ..
"Conditions indignes" de vendangeurs en Bourgogne : du sursis pour des recruteurs
Des vendangeurs roumains logés dans un camp de fortune Sommaire Des vendangeurs roumains logés dans un camp de fortune Des prestataires ..
Cognac : ces flacons Hennessy (embouteillés en France) seront vendus pour le Nouvel An chinois 2025
Le 29 janvier 2025, l’empire du Milieu entrera dans l’année du Serpent. On dit l’animal symbole de volonté, ..
EN IMAGES. Beaujolais nouveau 2024. "Vive Beaujeu", ils arrivent de toute l'Europe pour célébrer l'événement
Ce mercredi 20 novembre, des milliers de visiteurs ont célébré le Beaujolais nouveau lors de la fête des Sarmentelles, organisée à Beaujeau, ..
"Le mal de dos, c'est universel" : ce nouvel exosquelette soulage le travail dans les vignes
Depuis quinze ans, l’entreprise RB3D, basée à Monéteau (Yonne), conçoit des exosquelettes à destination des professionnels de divers ..
"Un profil explosif, mais qui reste dans l'élégance, avec une structure équilibrée" : à la découverte du seul vin primeur AOC du Sud-Ouest
C’est l’heure de la traditionnelle sortie des vins nouveaux. Parmi eux : le Gaillac primeur, produit dans le Tarn : le seul ..
"On pourrait multiplier nos exportations par 1,5" : accord UE-Mercosur, entre inquiétudes des agriculteurs et opportunités pour les vignerons français
Alors que l’accord du Mercosur suscite une vive opposition chez les agriculteurs français, inquiets des risques de concurrence déloyale, ..