Qu’est-ce que le passerillage dans le vin ?
Le passerillage : un séchage contrôlé des raisins Sommaire Le passerillage : un séchage contrôlé ..
Tour du monde des vignobles : la Sardaigne
La Sardaigne est une île magnifique, située à seulement 12 kms au sud de la Corse et à l’ouest de l’Italie. 413 vigneronnes ..
Salon Vinitech-Sifel à Bordeaux : Cazaux, le roi des pompes dans les chais
Comme à chaque édition, la société Cazaux sera au salon Vinitech-Sifel au Parc des expositions de Bordeaux-Lac, ..
L’art d’ouvrir une bouteille de champagne par Vitalie Taittinger
Vitalie Taittinger, présidente de la maison de champagne Taittinger, nous montre comment ouvrir une bouteille de champagne dans les règles ..
Gabriele Del Carlo nous présente ses coups de cœur du moment
Grâce à la complicité de Gabriele Del Carlo, nous avons pu entrevoir une partie de la très riche cave du Royal Monceau. Le chef de la sommellerie ..
Vignoble du cognac : on a cherché (et trouvé) du montils à Montils
Le récit débute dans l’obscurité d’un chai de la minuscule et très respectable maison Dudognon, l’hiver dernier à Lignières-Ambleville ..
Concours du meilleur sommelier d’Europe 2024 : Pascaline Lepeltier s’est-elle qualifiée pour les demi-finales ?
Concours du meilleur sommelier d’Europe 2024 : douze candidats qualifiés pour les demi-finales Sommaire Concours du meilleur ..
Surtaxes chinoises sur le cognac et l’armagnac : enfin un signe d’apaisement ?
1. Un communiqué délicat à traduire C’est un texte en mandarin de 688 caractères, dont chaque sinogramme ..
Élection de Donald Trump aux États-Unis : la filière vin française tremble
Engager un dialogue transatlantique dès maintenant Sommaire Engager un dialogue transatlantique dès maintenant L’élection ..
Colère agricole : « Il faut s’accrocher et sortir de la crise viticole par le haut »
Au château Vieille Tour, à Laroque (33), en AOC Côtes de Bordeaux, Jérôme et Béatrice-Anne Gouin sont comme bien d’autres vignerons ..