Mathieu Apffel, œnologue : « Nos vins laissent parler les cépages qui expriment le paysage où nous sommes »
L’œnologue Mathieu Apffel, à Paris, le 26 novembre 2024. JULIE BALAGUÉ POUR M LE MAGAZINE DU MONDE « Mon cépage favori, c’est ..
Accords de fêtes : la volaille en plat, par Matthias Marc
Ingrédients Sommaire Ingrédients Recette Le vin idéal Le mot du chef Après l’apéritif et l’entrée, ..
Voici les accords mets-vins préférés des Français pour les fêtes de fin d’année
Le foie gras plébiscité, les produits de la mer à l’honneur Sommaire Le foie gras plébiscité, les produits ..
Vins effervescents pour les fêtes : vingt alternatives au champagne à moins de 20 euros
Pour les fêtes, 20 vins effervescents à moins de 20 euros qui rivalisent avec le champagne Sommaire Pour les fêtes, 20 vins ..
Ni sauternes, ni jurançon, deux accords d’experts pour sublimer le foie gras autrement
Un mystérieux vin à l’aromatique proche du sauternes Sommaire Un mystérieux vin à l’aromatique proche ..
Jura I Domaine Pignier I Jean Etienne Pignier, le voile du terroir (extrait)
« Le premier rôle du voile est de protéger le vin de l’oxydation » Depuis huit générations, la famille Pignier perpétue son savoir-faire ..
« On joue le jeu des portes ouvertes à fond » : malgré la pluie, le public s’est retrouvé sur La Route des vins du Jurançon
« Il se boit bien », sourient Martial et Camille, 25 ans. Tous deux ne sont pas de grands connaisseurs de vin comme ..
Jurançon. « C’est un vrai dépaysement » : changement d’hôtes et d’ère au Domaine du Mont-Riant, exceptionnelle fenêtre sur Pau, les Pyrénées et le vignoble
Nous avions quitté le Domaine du Mont-Riant à l’été 2019. Propriété d’un compositeur ..
Béarn : La Route des vins du Jurançon, c’est ce dimanche 8 décembre
Les Vignerons du Jurançon, ce collectif qui regroupe 60 vignerons indépendants répartis sur 25 communes et 620 hectares ..
Les vignerons rencontrés dans notre tour de France des vins oxydatifs !
Découvrez les vignerons rencontrés autour des vins de voile du Jura et de Gaillac, ainsi que dans le Roussillon avec leurs rancios.