Les digestifs : traditions, bienfaits et spécialités régionales
Si les apéritifs sont toujours bien présents dans nos repas entre amis, la tradition française du digestif se perd un peu. Entre héritage ..
Il y a 3 semaines
Château de Bonnezeaux : des chenins secs angevins sur une terre de liquoreux
Guyonne Saclier de la Bâtie, disciple de Mark Angeli et de Stéphane Bernaudeau, s’est donné pour mission de redonner leurs lettres ..
Il y a 3 semaines
L’IA bat l’oeil humain pour détecter la flavescence dorée sur feuilles de vigne
Lors d’un colloque organisé par InterLoire sur l’IA en viticulture, le Comité Champagne a annoncé une avancée majeure dans ..
Il y a 3 semaines
Un nouveau coprésident des vins de Bourgogne : Michel Barraud succède à François Labet
Le vigneron du Mâconnais remplace François Labet et rejoint Laurent Delaunay à la tête du comité interprofessionnel des vins de Bourgogne. ..
Il y a 3 semaines
Dans les coulisses des vins bradés chez les déstockeurs : « nous offrons aux producteurs de se débarrasser rapidement de leurs invendus »
Les uns s’intéressent au vin comme à tout autre marchandise, les autres n’achètent et ne vendent que du vin, mais tous font ..
Il y a 3 semaines
-8 % « Moins de monde, pas forcément moins de business » : Millésime Bio en baisse de visiteurs, mais pas d’ambition
Pour ses organisateurs, le salon mondial du vin bio se clôture à l’image des difficultés de la filière qu’il représente. ..
Il y a 3 semaines
De plus en plus de vignerons misent sur le surgreffage « On a fait +10 % de rendement sur les blancs et +25 % sur les rouges »
Changer de cépage sans perdre trois ans de récolte : de plus en plus de vignerons misent sur le surgreffage pour s’adapter au changement ..
Il y a 3 semaines
Perret veut reprendre 9 Soufflet Vigne à InVivo
InVivo est en négociation avec le négoce de fournitures agricoles du Sud-Est pour la cession de ses activités méridionales. L e distributeur ..
Il y a 3 semaines
Louis Jadot se lance dans les crémants de Bourgogne avec le spécialiste Louis Picamelot
N’ayant pas de succession familiale, l’opérateur 100 % crémant de Bourgogne Louis Picamelot passe pour son centenaire dans ..
Il y a 3 semaines
Ils font revivre la tradition du bouilleur de cru ambulant : "on fait vraiment un métier d'alchimiste !"
C’est une profession qui a un peu disparu des campagnes, mais que certains tentent de relancer : le bouilleur de cru ambulant. C’est ..
Il y a 4 semaines