3 étapes pour repérer un vieux vin, et la notion de mâche pour les accords mets et vins – 30/01/2024
3 étapes pour repérer un vieux vin, et la notion de mâche pour les accords mets et vins —————– Lorsque ..
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Vins de Bordeaux : « On se croyait indéboulonnable et on a créé un désamour », explique l’œnologue Stéphane Derenoncourt
Stéphane Derenoncourt, 60 ans aujourd’hui, a lancé en 1999 Derenoncourt Consultants, une entreprise qui regroupe plusieurs techniciens ..
Il y a 2 ans
Vins de Bordeaux : « 2023 est un curieux millésime, je n’ai jamais vu ça ! »
Trois bons mois avant le coup d’envoi de la semaine des primeurs, des professionnels ont pu découvrir en avant-première ce que réserve ..
Il y a 2 ans
Les Equilibristes – Bande-annonce – 22/01/2024
On vous met l’eau à la bouche avec notre épisode qui sortira dans quelques jours. Restez à l’écoute car c’est un beau ..
Il y a 2 ans
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Il y a 2 ans
Vins de Bordeaux. À l’épreuve du « goût de lumière » qui flingue les arômes
Dans les grands hangars tout récents de Bordeaux Families où sommeillent les crémants Louis Vallon, la température campe à quatorze ..
Il y a 2 ans
Episode 72: Nouvelle équipe – 21/01/2024
Nouvelle année, nouvelle page, nouvelle histoire. Je vous présente Edgard et Charles qui vont m’accompagner dans les aventure vinicoles ..
Il y a 2 ans
Vins de Bordeaux : désormais, des visages seront affichés sur les bouteilles
C’était ce jeudi 18 janvier le 14e Forum technique organisé par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), instance qui réunit ..
Il y a 2 ans
[Bande annonce] Nouvelles équipe – 19/01/2024
Pour vous faire saliver Nouvelle année, nouvelle page, nouvelle histoire. Je vous présente Edgard et Charles qui vont m’accompagner ..
Il y a 2 ans