Les petits secrets des vins de Saint-Joseph – 12/03/2024
Les petits secrets des vins de Saint-Joseph ———— Installez-vous confortablement : Aujourd’hui, je sors une petite ..
Vin : vrac ou grands crus, le discret négoce bordelais mis sous pression
Depuis des siècles, le négoce bordelais expédie des bouteilles dans le monde entier, souvent dans la discrétion. Il faut dire que le grand ..
#80 – Fabrice Sommier : amener de la conscience dans nos assiettes et nos verres – 11/03/2024
Cette semaine, je vous propose de partir à la rencontre d’un grand nom de la sommellerie française : Fabrice Sommier. Fabrice est meilleur ..
Vin : au « jugement de Londres », les bordeaux vont-ils prendre leur revanche ?
Une nouvelle et savoureuse joute entre très grands vins se prépare. À l’occasion de la London Wine Fair en mai prochain, le « jugement ..
Apprenez comment fonctionne votre BOUCHE, pour mieux identifier le vin (Leçon n°243) – 05/03/2024
Apprenez comment fonctionne votre BOUCHE, pour mieux identifier le vin (Leçon n°243) —— Votre LANGUE est un organe clé dans ..
PODCAST. Mouton Rothschild, Mouton Cadet et vins de Bordeaux… Les confidences de Philippe Sereys de Rothschild
« Dans le vin, on est entre le temps qu’il fait et le temps qui passe ». Château Mouton Rothschild, c’est lui. Mouton Cadet, aussi. ..
Vins de Bordeaux : le tout premier classement, daté de 1647, sauvé des flammes et restauré
Il s’agit « d’un document pionnier », résume la professeure d’université bordelaise Stéphanie Lachaud. Un peu plus de deux ..
Vin : « Charles III a aimé notre tonnellerie et Camilla nos chevaux »
Avec votre mari Daniel, vous avez acheté Smith Haut Lafitte, cru classé des Graves, en 1990. Quelles étaient vos vies auparavant ? Originaires ..
PODCAST. « Les vignobles familiaux sont en péril »
« Économiquement, on est comprimés entre deux pôles : nos fournisseurs et la grande distribution ». Marie-Hélène Yung-Théron, ..
Peut-on être ivre avec un plat alcoolisé ?
Amateurs de babas, de coq au vin, de crêpes flambées et de plus discutables Mon chéri, l’heure est venue de vous interroger sur les risques ..