Vins de Bordeaux : l’Entre-deux-Mers passe au rouge, pour « valoriser ses pépites »
En pleine crise de consommation du vin rougeà l’échelon national, la nouvelle peut surprendre. Jusqu’à présent et depuis les années ..
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Daniel Le Conte de Floris : l’orfèvre du Languedoc
Lorsque j’étais passé en octobre dernier dans le Languedoc voir Jeff Carrel, j’avais également fait un détour chez Daniel ..
Il y a 3 ans
À votre santé ?
Connaissez-vous le « French Paradox » ? Cette expression anglophone soulève une question intéressante sur la relation entre la consommation ..
Il y a 3 ans
Qui sont les nouveaux geeks du vin ?
Ils sont jeunes et en rupture avec le monde viticole traditionnel, les nouveaux geeks chamboulent notre rapport au vin. Portrait d’une ..
Il y a 3 ans
Récolte en hausse mais prix en baisse pour les viticulteurs français fin 2022
Les prix perçus par les viticulteurs s’orientent à la baisse La France aurait produit 45,8 millions d’hectolitres ..
Il y a 3 ans
Vin en Bordelais : l’apprentissage des époux Simon au château Mondésir-Gazin
Jean-Pierre et Patricia Simon ont déjà eu des vies bien remplies, mais il était hors de question pour eux de s’arrêter de travailler. ..
Il y a 3 ans
Qu’est-ce qui fait entrer un vin dans la légende ?
Petrus, Château Cheval Blanc, Château d’Yquem, Domaine de la Romanée-Conti, ces vins font rêver par-delà les frontières, mais comment ..
Il y a 3 ans
L’épicatéchine, atout santé des vins rouges
Une étude universitaire sur l’épicatéchine On le sait, l’alimentation joue un rôle prépondérant ..
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Quel vin servir avec des morilles ?
Un vin en phase avec le goût du champignon Attention, toutes les variétés de morilles ne sont pas comestibles ! Elles ..
Il y a 3 ans
Agriculture : la certification « haute valeur environnementale » contestée en justice
On sait les relations complexes, voire tendues, entre les vignerons usant de modes culturaux différents : conventionnel, haute valeur ..
Il y a 3 ans