L’art du vieillissement, l’art de maîtriser le temps
« Le champagne est un vin […] il se bonifie en vieillissant », la maison champenoise Veuve Clicquot a bien compris l’importance ..
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Dry January : « On transforme l’éthanol en quelque chose d’exceptionnel », ce sociologue Bordelais dénonce le lobby de l’alcool
Joan Cortinas Munoz, enseignant la sociologie à l’université de Bordeaux, aime plancher sur l’activité ..
Il y a 10 mois
Comment sont sélectionnés ces vins, parmi les meilleurs d'Alsace, qui vieilliront dans la mythique cave des Hospices civils
Quelques-uns des meilleurs vins d’Alsace ont été sélectionnés ce mercredi 15 janvier par une cinquantaine de professionnels. Ils iront ..
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À la découverte de Mâcon !
Nous vous emmènons découvrir l’appellation Mâcon, une A.O.C. régionale méconnue s’étendant sur plus de 4 200 hectares, mettant ..
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Marion Cirino : la sommelière légendaire qui dynamise la carte des vins de L’Ambroisie
Une carte des vins qui faisait plus de cent pages Sommaire Une carte des vins qui faisait plus de cent pages "L’important c’est ..
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Vins de Bordeaux : un milliardaire russo-chypriote en passe d’investir dans une propriété du Médoc
Son nom, en France, n’est pas très familier : il figure pourtant dans le cercle étroit des plus grandes fortunes ..
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Infographie : 6 erreurs à éviter pour bien conserver ses bouteilles de vin
Conserver le vin dans les meilleures conditions est essentiel pour garantir tout son potentiel au moment de la dégustation. Pourtant, il est facile ..
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Construction : ces matériaux naturels issus du sous sol de la Champagne
Des matériaux enracinés dans le terroir Le bois, la craie, la pierre meulière, les calcaires, la terre cuite et crue sont des matériaux ..
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Quand la biodiversité dans les vignes améliore la qualité des vins
Le monde des techniciens bordelais du vin s’était donné rendez-vous ce mardi au Rocher de Palmer (Cenon) pour le traditionnel ..
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À quoi sert la chambre d’agriculture ?
Les Chambres d’Agriculture : des missions essentielles pour accompagner les agriculteurs face aux défis actuels Les Chambres d’Agriculture ..
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