En Champagne, trois vignerons savourent leur autonomie : « Cela nous permet une liberté immense »
William Saxby-Moutardier, de la maison Jean Moutardier, à Epernay (Marne), le 29 novembre 2023. JEAN-FRANçOIS ROBERT POUR « LE MONDE » ..
Il y a 2 ans
Vin : dans le Blayais, les vignerons de Gabriel and Cob s’y mettent à plusieurs pour imaginer les meilleures cuvées
Lorsqu’on évoque l’étape de l’assemblage dans la confection d’un vin, vient aussitôt l’image du vigneron dans la solitude de son chai ..
Il y a 2 ans
Le champagne de vignerons, une autre façon de faire
Ces vignerons, ici réunis à Epernay (Marne), le 28 novembre 2023, font leur propre champagne, seuls ou en coopérative. JEAN-FRANçOIS ..
Il y a 2 ans
Vins de Bordeaux : les Entre-deux-Mers veulent gagner en élégance
Les nouvelles ambitions de l’appellation Entre-deux-Mers partent d’un constat : « Les consommateurs boivent moins mais veulent boire ..
Il y a 2 ans
Des crémants dans presque toutes les régions de France
Dans les vignes du domaine d’Edgard Schaller, à Mittelwihr (Haut-Rhin), qui produit un crémant-d’alsace. EDGARD SCHALLER Les fêtes ..
Il y a 2 ans
Campari compte s’offrir le cognac Courvoisier
La valeur d’entreprise est de 1,32 milliard de dollars, composée d’un prix fixe de 1,2 milliard et d’un complément ..
Il y a 2 ans
Pour les fêtes, comment marier harmonieusement le champagne à table ?
Denis Saverot : Olivier, pour toi, le champagne doit franchir une dernière haie : s’imposer à table. Peux-tu expliquer ?Olivier ..
Il y a 2 ans
« C’est du haut niveau » : les commentaires du jury après la dégustation des meilleurs jurançon
Yuri La cheffe japonaise Yuri. Quentin Top/ « Sud Ouest » « La cuisine japonaise classique, qui utilise peu d’épices, est difficile ..
Il y a 2 ans
Les champagnes de vignerons s’invitent à la table des chefs étoilés
Le restaurant Racine, à Reims (Marne), ici en 2022, ne propose que des champagnes de vignerons à sa carte. RACINE C’est une rareté, ..
Il y a 2 ans
Ces champagnes qui s’offrent des stars pour doper leurs exportations
L’actrice Scarlett Johansson, à New York, le 13 juin 2023. La star a déjà prêté son image à Moët & Chandon. BACKGRID USA / BESTIMAGE ..
Il y a 2 ans