Journal du Vin
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Articles, news et vidéos du vin parlant de rolle

Focus cépage : pas si folle, la Folle Blanche…

Il y a des cépages discrets qui n’ont jamais été dans le haut du panier, peut-être parce qu’on ne savait pas exploiter toutes leurs ..

Il y a 9 mois

Saint-Amour : derrière la séduction, un terroir s’affirme en Beaujolais

Saint-Amour, à la frontière du Mâconnais Saint-Amour : quel nom séduisant pour un vignoble ! Pourtant, ..

Il y a 9 mois

"Au début, on n'était pas très nombreux" : rencontre avec une famille pionnière du vin naturel depuis 30 ans

Le vin naturel, c’est une façon de produire en accord avec les cycles de la nature, sans ajout de sulfites. Et pour certains vignerons, ..

Il y a 9 mois

Chandeleur : « peu sucré, abordable et facile à trouver » selon cet expert, c’est le cidre parfait avec des crêpes

Un cidre élaboré comme un vin Sommaire Un cidre élaboré comme un vin Chaque année, pour la Chandeleur, ..

Il y a 9 mois

Dry January : « On transforme l’éthanol en quelque chose d’exceptionnel », ce sociologue Bordelais dénonce le lobby de l’alcool

Joan Cortinas Munoz, enseignant la sociologie à l’université de Bordeaux, aime plancher sur l’activité ..

Il y a 9 mois

Lorenzo Pellicioli, le roi de la loterie dans les Alpilles

Amour de la France Sommaire Amour de la France Le goût Pomerol «Ma vie durant, j’ai dirigé de grandes entreprises. ..

Il y a 9 mois

Millésime Bio 2025 : ces vignerons à ne pas manquer

Alsace Sommaire Alsace Beaujolais et Coteaux du Lyonnais Bordeaux Languedoc et Roussillon Vallée de la Loire Moselle Provence Vallée ..

Il y a 10 mois

EN IMAGES. Poularde de Bresse au vin jaune du Jura : plus qu'une recette de fêtes, un emblème régional !

À l’occasion des fêtes de fin d’année, France 3 vous met l’eau à la bouche avec un plat mariant deux spécialités ..

Il y a 10 mois

Accords de fêtes : la volaille en plat, par Matthias Marc

Ingrédients Sommaire Ingrédients Recette Le vin idéal Le mot du chef Après l’apéritif et l’entrée, ..

Il y a 11 mois

Quel vin boire avec du brocciu, le fameux fromage corse ?

Les vins avec le brocciu frais ou affiné Sommaire Les vins avec le brocciu frais ou affiné Le relief des amers sur le gras ..

Il y a 11 mois
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