La sélection vin de notre journaliste œnologiste et sommelier
Pousio Selection blanc 2023 Issu de cépages portugais cultivés sur des sols schisteux et argilo-calcaires de la région de l’Alentejo, ..
Accord mets et vins avec une salade de carottes râpées
Accord Mets & Vins • 2026-02-02 Découvrez l’Art de Marier une Salade de Carottes Râpées avec le Vin Parfait Accorder un vin à une salade ..
Comment marier des artichauts à la barigoule avec un vin
Accord Mets & Vins • 2026-02-01 Découvrez l’Art de l’Accord : Artichauts à la Barigoule et Vins Le mariage entre les artichauts ..
Les livres du mois de La RVF
Folles histoires de raisins Sommaire Folles histoires de raisins L’avenir du vin à l’heure de l’IA À lire ..
Le vin idéal pour une salade caprese
Accord Mets & Vins • 2026-01-31 Le mariage parfait entre vin et salade caprese La salade caprese, avec ses cinq ingrédients clés ..
Accorder des petits pois à la française avec du vin
Accord Mets & Vins • 2026-01-29 Le Délicat Mariage entre les Petits Pois à la Française et le Vin Les petits pois à la française, ..
De plus en plus de vignerons misent sur le surgreffage « On a fait +10 % de rendement sur les blancs et +25 % sur les rouges »
Changer de cépage sans perdre trois ans de récolte : de plus en plus de vignerons misent sur le surgreffage pour s’adapter au changement ..
Le vin idéal pour des poivrons marinés
Accord Mets & Vins • 2026-01-28 Un Accord Harmonieux : Le Vin Idéal pour des Poivrons Marinés Les poivrons marinés sont une explosion ..
« Une épice apportant structure et complexité sans astringence » Pourquoi les vignerons soignent leurs vins de presse
Moins de trituration, plus de filtration : les vignerons redoublent d’attention pour tirer le meilleur de leurs vins de presse. « ..
Comment marier des courgettes grillées avec un vin
Accord Mets & Vins • 2026-01-27 Un mariage estival : courgettes grillées et vin Les courgettes grillées offrent une explosion de saveurs ..