Comment Hong Kong s’est mise à boire le vin « comme en France »
Comment les Chinois boivent-ils du vin ? « Comme en France », s’amuse Nelson Chow, l’un des sommeliers les plus capés de Hong ..
Les vignerons bordelais à Hong Kong : « La Chine s’était complètement fermée, on montre qu’on est encore là »
Sur les berges de la grande île, au pied des immenses tours du quartier Central, dans le brouhaha de la grande fête foraine pop, cette ..
Quels sont les meilleurs accords vins-gibier ?
Le chef Jérôme Banctel et le sommelier Gaëtan Lacoste proposent un festival de saveurs d’automne à partir d’accords malins inattendus ..
Vins : et pour la première fois, le vainqueur du concours de Monbazillac est…
Décidément, le millésime 2022 sourit à la cave de Monbazillac (Dordogne). Pour la première fois de son histoire, la coopérative viticole ..
Les conseils du président de la sommellerie française pour redécouvrir les vins de l’AOC Monbazillac
Quelle image a le monbazillac aujourd’hui ? C’est un nom qui résonne plutôt bien dans le monde des moelleux et des liquoreux et une belle ..
Enchères de vin : le guide pour acheter des bouteilles rares à petit prix
Réaliser des affaires dans une vente en maison d’enchères Pour certains amateurs, dénicher de bonnes bouteilles ..
La sommellerie française se dote d’une équipe de compétition
« Nous voulons un entraînement plus collectif » L’Union de la sommellerie française s’est réunie la semaine ..
Jean-Claude Ellena, du vin au parfum
Jean-Claude Ellena, parfumeur. BRIGITTE LACOMBE Star internationale de la parfumerie, créateur de senteurs aussi célèbres que First, ..
Humer le vin, un plaisir délicat : « Même chez les œnologues et les sommeliers, il y a beaucoup d’approximations »
L’anecdote est si éloquente qu’elle est répétée et déformée à l’envi par les amateurs de vin. Elle réunit, au début du XIXe siècle, ..
Domaine de Marcoux, au sommet des vins de Châteauneuf-du-Pape
Quelles cuvées privilégier au Domaine de Marcoux ? Le meilleur sommelier du monde Olivier Poussier déguste depuis longtemps ..