Humer le vin, un plaisir délicat : « Même chez les œnologues et les sommeliers, il y a beaucoup d’approximations »
L’anecdote est si éloquente qu’elle est répétée et déformée à l’envi par les amateurs de vin. Elle réunit, au début du XIXe siècle, ..
Il y a 2 ans
Domaine de Marcoux, au sommet des vins de Châteauneuf-du-Pape
Quelles cuvées privilégier au Domaine de Marcoux ? Le meilleur sommelier du monde Olivier Poussier déguste depuis longtemps ..
Il y a 2 ans
Comment obtenir (et garder) une allocation de vin ?
Quels domaines cibler pour une allocation ? Sommaire Quels domaines cibler pour une allocation ? L’humain est primordial ..
Il y a 2 ans
Le Récap’ de la semaine par La RVF
Les Gouttes de Dieu : Tadashi Agi et Tomohisa Yamashita honorés par la sommellerie française Pour recevoir chaque semaine ..
Il y a 2 ans
Les Gouttes de Dieu : Tadashi Agi et Tomohisa Yamashita honorés par la sommellerie française
Un succès planétaire mettant largement en lumière le vignoble français Ce mercredi 4 octobre, Tadashi Agi, l’auteur ..
Il y a 2 ans
Rhône sud : quels millésimes récents faut-il privilégier en rouge ? Les conseils d’Olivier Poussier
Les vins rouges du Rhône Sud de millésime 2021 Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, a achevé les dégustations ..
Il y a 2 ans
Qu’est-ce qu’une allocation de vin ?
Pourquoi vendre du vin sous allocation ? Sommaire Pourquoi vendre du vin sous allocation ? La vente sous allocation coûte aussi ..
Il y a 2 ans
« Il y a des vins, ça fait tilt tout de suite » : Jean-Jacques Casano raconte vingt ans de sommellerie
La réaction a été quasi unanime. « Vous partez ? Mais comment va-t-on faire pour choisir le vin ? » Au début de l’été, Jean-Jacques ..
Il y a 2 ans
Vin et poivre : une association qui fonctionne (toujours) bien ?
Tout comme le raisin, le poivre a ses variétés aux caractéristiques aromatiques multiples ! Lorsqu’ils sont bien accordés, vins ..
Il y a 2 ans
Le Japon a plus d’un tour dans son saké
MARION POUJADE POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Il semblerait que le saké illustre parfaitement l’adage « nul n’est prophète en son pays ». ..
Il y a 2 ans