Saint-Joseph 2020 : une épine en moins
Tout n’est pas à jeter en 2020. Ses vins évoquent « 2011 et 2016, en plus concentrés« , selon Jacques Grange. Au pied du coteau ..
Millésime 2020 : une épine en moins
Tout n’est pas à jeter en 2020. Ses vins évoquent « 2011 et 2016, en plus concentrés« , selon Jacques Grange. Au pied du coteaux ..
Oyé ! Ogier hisse le drapeau blanc
INEDIT – Terroirs, cépages, rendements, pressurage, élevage… Tout comprendre sur la nouvelle école des blancs du Rhône avec ..
« Notre boulot est en train de mourir », Bertrand Auboynaud, restaurateur
Ironie de l’actualité. Alors que le Michelin distribue de fictives étoiles 2021, une majorité de restaurateurs sont au bord de la faillite. ..
La Biodynamie est-elle une secte ?
Olivier Humbrecht, figure de la viticulture alsacienne, président de Biodyvin (premier groupement de vignerons en biodynamique) s’explique ..
Ralliez le Tressalier et son panache blanc
DECOUVERTE – Le Tressallier est un rare cépage blanc en renaissance dans l’appellation Saint-Pourçain (Allier) et brillamment ..
Succès des blancs du Rhône, la parole aux cavistes
INEDIT – L’exploration de la diversité des côtes du Rhône blancs nous entraine dans la cave avignonnaise, Le Vin Devant Soi, ..
Dégustation découverte : Ça bouge dans le Bugey
Clément Bärtschi a mené de front une carrière de haut niveau en rugby et en œnologie. A seulement 35 ans, ce vinificateur de talent ..
La subtilité du Saint-Joseph expliquée par ses roches
INEDIT : Pourquoi le terroir de l’appellation ardéchoise est-il si propice à la vigne ? Décryptage géologique in-situ par le facétieux ..
On va déguster : Forza Italia !
L’équipe de François-Regis Gaudry franchit les Alpes et livre une encyclopédie désordonnée, colorée, moelleuse de près de 350 sujets, ..