Des vinifications aromatisées et boisées aux sarments de vigne
Des chercheurs ont testé l'impact de sarments chauffés, en granulés et en copeaux, à différentes étapes de production de vins rouges ..
Côte-d'Or : les vignerons attendent le prochain coup de gel
Olivier Leflaive regarde le peu de bourgeons qu’il lui reste avec anxiété. Le vigneron qui possède une vingtaine d’hectares ..
L’inflation du peso met en difficulté la viticulture argentine
L’inflation la plus élevée d’Amérique Latine C’est le temps des vendanges en Argentine. Dans la province ..
Bordeaux : Jean Guyon sur tous les fronts
Cannabis, éolienne, rosé, vin de copains… Le propriétaire des Domaines Rollan de By (Château Rollan de By, La Clare, Haut Condissas, ..
La première échappée des papilles du festival de la gastronomie de Quintin
Emincer noix de saint-jacques et langoustines, réduire les têtes en bouillon, ébouillanter et glacer oignons et petits navets, fondre ..
Denis Guthmuller préside les ambitions durables des vins AOC Côtes du Rhône
Le président des vins bio du Sud-Est et vice-président de l'interprofession rhodanienne se donne pour objectif de placer ses appellations ..
« Notre cave est notre outil de communication »
Les vignerons Céline et Yvan Zeyssolff se servent de leurs foudres pour y projeter l'histoire de leur domaine dans le Bas-Rhin. Certains ..
A la découverte des vins espagnols
Quelques tapas accompagnées d’un verre de vin. La scène est un classique des bars espagnols. Oubliez vins français et italiens : ..