Le chocolatier Edwin Yansané signe le retour en grâce du cacao mêlé à l’alcool
Edwin Yansané, devant la boutique de sa marque, Edwart, à Paris, en 2025. EMILIE FRANZO Le chocolatier nous a donné rendez-vous au Bar 1802, ..
Il y a 2 mois
Le whisky français à l’âge de la maturité
THOMAS HAYMAN POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Fin septembre, le Whisky Live Paris 2025 célébrait à la Grande Halle de La Villette les spiritueux ..
Il y a 2 mois
Cognac en crise mais pas en PLS : « on va se battre pour qu’on n’oublie pas la panade dans laquelle on nous a mis »
Préparant un plan d’adaptation en autogestion de ses surplus de production, la filière des eaux-de-vie charentaise demande à l’Europe ..
Il y a 2 mois
La déconsommation de vin « s’accompagne d’un discours moral, souvent réducteur, qui caricature injustement »
« Le vin n’est pas un vice, il est une culture et un art de vivre fondé sur l’équilibre » plaide la députée européenne ..
Il y a 3 mois
Mont-de-Marsan : Armagnac en scène en images
La Cave du sommelier accueillait l’atelier assemblage d’armagnacs animé par Marc Darroze. Matthieu Sartre A lire sur SudOuest.fr
Il y a 3 mois
« C’est aussi consommer de l’histoire » : avec Armagnac en scène, le spiritueux gascon s’offre un bain de foule
Olivier Goujon, directeur du Bureau interprofessionnel de l’armagnac (BIA), ne cache pas son ambition : faire rayonner l’armagnac, ..
Il y a 3 mois
« La viticulture subit un krach mondial » : pas de honte ni de regret à déposer le bilan
Témoignant courageusement de leurs expériences d’une sauvegarde et d’un redressement, deux domaines du Sud-Ouest appellent ..
Il y a 3 mois
Viticulture : Cognac demande une prime à l’arrachage « à la hauteur du préjudice subi en Chine »
Des vendanges amères se terminent au pays du cognac. La maigre récolte ne chagrine guère les 4 400 viticulteurs ..
Il y a 3 mois
100 000 hl de vins excédentaires à Cognac qui demande une prime d’arrachage bonifiée à l’Europe
La petite vendange 2025 n’empêchera pas des excédents de production pour l’eau-de-vie charentaise dont les commercialisations ..
Il y a 3 mois
Les exportations de vins et spiritueux en repli en 2024, à 16,5 milliards d’euros
Un repli de 4% sur un an Sommaire Un repli de 4% sur un an L’effet des droits de douane américains encore peu visible Les exportations ..
Il y a 4 mois