Plat emblématique de la cuisine cambodgienne, le loc lac séduit par son bœuf mariné aux accents sucrés-salés rehaussés d'une pointe d'acidité. Voici…

Le château Pape-Clément accueille ce vendredi 13 mars une rencontre littéraire avec Franz-Olivier Giesbert, autour de son dernier ouvrage paru chez Gallimard,…

Placée en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce de Bergerac, la start-up Green Gen Technologies tire sa révérence. Ses bouteilles innovantes…

L'inscription des cinq premiers cépages résistants issus des travaux d'Alain Bouquet relance un débat épineux : faut-il permettre aux nouvelles variétés résistantes…

Face au réchauffement climatique, la viticulture dispose d'un atout encore largement sous-exploité : la diversité génétique au sein même de chaque cépage.…

Reconduit à la présidence de l'Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) lors du dernier Salon de l'Agriculture, Bernard Angelras…

Figure discrète mais influente du vignoble bordelais, Jean Merlaut adopte une stratégie à contre-courant dans la tempête qui secoue actuellement la Gironde.…

Dans le Nordeste brésilien, à proximité de l'équateur, la viticulture défie les lois de la nature. Ici, pas d'hiver pour faire entrer…

Les négociations sur l'accord de libre-échange entre l'Union européenne et l'Australie sont entrées dans une phase décisive. Pour la filière vin, l'enjeu…

Le millésime 2023 de Bordeaux atterrit dans les caves et révèle progressivement son potentiel. Marqué par une grande hétérogénéité climatique d'une appellation…