La relation tonnelier/vigneron, l’un des secrets de la Bourgogne
Il y a quelques jours se tenait au Château du Clos de Vougeot une conférence sur l’élevage sous bois des vins de terroir. L’occasion ..
Lebled : le nature comme on aime !
Les 2021 de Laurent Lebled sont presque tous arrivés en même temps. En regardant les étiquettes, j’ai vite remarqué que les degrés ..
Pommard Premier Cru Les Chaponnières, profondeur et complexité
Miroir d’une appellation emblématique de la Côte de Beaune, ce Pommard Premier Cru Les Chaponnières 2019 est issu ..
Mes magnums (179) Et les pinots noirs d’Irancy, vous connaissez ?
Maison de la Chapelle, Les Beaux Monts, irancy 2020 Pourquoi lui Parce que lui. Grégory Viennois, le très talentueux winemaker ..
Bien choisir son vin pour les fêtes : 5 conseils et 5 erreurs à éviter
Période de tous les excès, les fêtes poussent parfois à bout ! Attention à ne pas commettre d’impair et à clore l’année en beauté ..
Maxime Valéry : la nouvelle sommellerie chez Paul Bocuse
Depuis un peu plus d’un an, Maxime Valéry insuffle une nouvelle vision de la sommellerie au sein de la prestigieuse maison Paul Bocuse, ..
Offrez-vous une belle nuit !
La première fois que j’ai dégusté Nuit boréale de Bonnet-Huteau, je n’avais pas trop accroché, du fait d’une amertume ..
[Entretien] Veuve Ambal : « On a encore des marges de progression en Bourgogne»
Après une croissance externe galopante ces dernières années, Famille Piffaut Vins et Domaines, la maison-mère de Veuve Ambal, s’impose ..
[Nouveau numéro] « Terre de Vins », que les fêtes commencent
Le nouveau numéro de « Terre de Vins » arrive dans les kiosques. Avec les célébrations de fin d’année en vue, il fait une nouvelle ..
« On a planté les vignes comme les anciens le faisaient. Juste un bout de bâton dans la terre, sans racines, sans porte-greffe » : le Domaine Trapet, de la Bourgogne à l’Alsace
Andrée Trapet et son fils Pierre à Riquewihr, le 5 octobre. LAURE GASPAROTTO « J’ai l’Alsace chevillée au corps », affirme Pierre ..