Maxime Valéry : la nouvelle sommellerie chez Paul Bocuse

Depuis un peu plus d’un an, Maxime Valéry insuffle une nouvelle vision de la sommellerie au sein de la prestigieuse maison Paul Bocuse, alliant tradition et modernité. Lauréats de nombreux titres, dont celui de meilleur sommelier de l’année en 2019 par Gault et Millau, et plus récemment du trophée de meilleur sommelier de l’année lors des Trophées de la Gastronomie et des vins organisés à Lyon par le quotidien Le Progrès, son parcours sans faute illustre une motivation, une passion et des compétences à leur maximum. Portrait Maxime aura officié dans de nombreuses belles maisons avant d’arriver chez Bocuse, et travaillé dans plusieurs pays, où il rencontra les meilleurs et les plus exigeants, lui donnant du fil à retordre [...] Voir l'article complet sur Terre de vins