Comment décider de la date des vendanges ?
Le choix de la date des vendanges est une décision capitale, qui doit prendre en compte plusieurs facteurs, à une période où le stress ..
Accord mets/vins : Que boire avec… une poêlée de girolles?
Il faudra donc lui opposer un rouge assez fruité pour résister au plat, mais assez léger pour respecter la texture délicate de la girolle ..
Les quatre avantages de la capsule, un élément packaging indispensable
Un rôle de protection De tous les produits qui nous entourent, la bouteille de vin est sans doute celle dont le packaging est le plus ..
Vive la Joie rosé 2018, finesse et élégance
Assemblage de Pinot noir et de Chardonnay, Vive la Joie rosé est un Crémant de Bourgogne signé Bailly-Lapierre. Fleuron ..
Connaissez-vous les variétés de vignes résistantes ?
Ces hybrides permettent de lutter contre les maladies en minimisant voire en supprimant l’usage de pesticides, tout en offrant des pistes ..
1131e émission – Grégoire Saint Olive et Fabien Boisard – 10/09/2022
SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 Grégoire Saint Olive – Chai Saint Olive C’est en septembre 2020 que Grégoire et son frère Franck décident ..
[Entretien] Caroline Latrive, nouvelle cheffe de caves de la Maison Deutz
Chez Ayala, Caroline Latrive nous avait déjà conquis par sa maîtrise parfaite du chardonnay et de très belles créations comme la cuvée ..
La Champagne pleure Elizabeth II
Le drapeau britannique est en berne, Elizabeth II n’est plus. Les Anglais perdent une reine, digne en toutes circonstances, dont la retenue ..
Appellations des Hautes-Côtes de Nuits et des Hautes-Côtes de Beaune : panorama sur deux appellations de la Bourgogne régionale
Les Hautes-Côtes de Nuits et Hautes-Côtes de Beaune ont fêté les 60 ans de l’appellation l’an dernier, en 2021.Pourtant, elles ne font ..
Accords mets et vins : quel cépage Vin De France avec quel poivre ?
Un sauvignon blanc avec du poivre noir de Tellichery La dénomination Vin De France permet les assemblages des raisins de différentes ..