Journal du Vin
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Articles, news et vidéos du vin parlant de chenin

Accorder des petits pois à la française avec du vin

Accord Mets & Vins • 2026-01-29 Le Délicat Mariage entre les Petits Pois à la Française et le Vin Les petits pois à la française, ..

Il y a 7 heures

De plus en plus de vignerons misent sur le surgreffage « On a fait +10 % de rendement sur les blancs et +25 % sur les rouges »

Changer de cépage sans perdre trois ans de récolte : de plus en plus de vignerons misent sur le surgreffage pour s’adapter au changement ..

Il y a 23 heures

Abandon du vin IGP Bordeaux, mais « Bordeaux chardonnay c’est possible, Bordeaux syrah aussi » imagine le président AOC : « si je vous propose des trucs merdiques, il faut me le dire »

Finie l’idée d’un vin IGP Bordeaux, voici les projets d’afficher des cépages emblématiques pour redonner envie dans ..

Il y a 1 jour

Accorder un poulet fermier rôti avec du vin

Accord Mets & Vins • 2026-01-20 Le secret d’un mariage parfait : le poulet fermier rôti et le vin Pour les amateurs de gastronomie ..

Il y a 1 semaine

Les Master Class de La RVF à Wine Paris 2026

ADN du vin : diversité, histoire et renaissance des vins de Turquie Sommaire ADN du vin : diversité, histoire et renaissance ..

Il y a 1 semaine

1437e émission – Jean-François Réaud et Xavier Amirault – 18/01/2026

DIMANCHE 18 JANVIER 2026 Jean-François Réaud – Vignobles Gabriel & Co (Bordeaux) Les Vignobles Gabriel & Co, créés en 1998, ..

Il y a 2 semaines

Aurélien Petit, voix du terroir sud-africain

Aurélien Petit, jeune vigneron français, est tombé amoureux du terroir du Swartland. Ses vins sont produits à partir de vieilles vignes ..

Il y a 2 semaines

« Les viticulteurs se sont créé des obligations qui sont dépassées », dans les AOC, « il faut ouvrir les vannes »

De plus en plus de vignerons réclament davantage de souplesse et de liberté pour leur AOC afin de s’adapter au climat et au marché. ..

Il y a 2 semaines

"Le vin crée du lien social" : rencontre avec Simon Auscher, cuisinier et auteur

« Le vin crée du lien social » Sommaire "Le vin crée du lien social" "J’ai une appétence particulière ..

Il y a 2 semaines

Les vins de Chenonceaux et Amboise veulent s’émanciper de l’AOC Touraine

2 nouvelles AOC pour la Loire ‘ Les vignerons et vigneronnes de Touraine Chenonceaux et Touraine Amboise veulent se distinguer de la grande ..

Il y a 2 semaines
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